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美君厨房

本人是个牛蛙控,日常平凡超爱麻辣牛蛙,对冬阴功也情有独钟,此次趁家里还有些喷鼻茅,永乐国际直选乐在其中做了一款改善版的酸汤牛蛙,感到自己去到了东南永乐国际直选乐在其中亚…

用料

牛蛙

6只

喷鼻茅

多少根

西红柿

6-8个

柠檬

1个

4片

大年夜蒜

4瓣

指天椒

3个

鱼露

3勺

虾酱

2勺

1勺

蕃茄酱

2勺(可不加)

鸡精

半勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

虾油

2勺

腌牛蛙配料

料酒

1勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

半勺

鸡精

半勺

生粉

3勺

食用油

3勺

泰式酸汤牛蛙鲜嫩爽口的做法

牛蛙砍成两段,加入除了食用油以外的所有调料,搅拌平均,着末加入食用油,搅拌平均放冰箱冷藏备用。

必然要新鲜现杀回来的才好吃,神经都还在动。这个曩昔只敢吃不敢碰的器械,现在戴动手套能上手了,吃货的吸收能力是很刁悍的哈哈!

腌好牛蛙立即筹备材料,我的西红柿挺小的,没有柠檬大年夜,事实上七个我都感觉味道淡,爱好浓烈的还能多放些。喷鼻茅我只剩这么多了,洗净拍扁。指永乐国际直选乐在其中天椒切段。

锅里放油煸炒生姜、大年夜蒜、指天椒和一半的喷鼻茅,炒出喷鼻味后加入西红柿,中小火把西红柿炒成糊状,想要汤头浓烈的加入番茄酱继承翻炒半晌,再加大年夜概能够没过牛蛙的水,放入剩下的一半喷鼻茅,把水烧开。下调味料调味,这个时刻就要考试测验味道,按自己喜爱酌情增减配料,直到味道相宜。

必然要在水沸腾的历程下入牛蛙,盖上锅盖,等水再次烧开的时刻大年夜火或中火维持水沸腾状态煮五分钟。

挤永乐国际直选乐在其中出柠檬汁,滤籽。

五分钟后可以打开锅盖看一下,牛蛙肉如图轻细脱骨的状态便是熟了,这时倒入柠檬汁和虾油,搅拌平均即可关火出锅。

牛蛙味道鲜甜,口感很嫩,同时吃起来很清爽。

爱好汤汁更浓烈的,还可以加入现成的冬阴功块,或者柠檬叶南姜,椰浆、牛奶、淡奶油等,汤头滋味会更浓烈。我是家里有什么就放什么,不用太克意。我吃过泰国和越南的冬阴功,这款味道应该属于更方向越南的火锅,没有太多的繁杂调料,味道清爽。

低脂高蛋白,多吃不胖,好下饭呀哈哈!

做麻辣牛蛙我也是一把能手,下次有时机再发一篇教程。麻辣鲜喷鼻,关键必然要嫩才好吃哟!

小贴士

1、没有喷鼻茅做不出东南亚口味,再多放几个西红柿,做西红柿浓汤版牛蛙,亲测一永乐国际直选乐在其中样超好吃!

2、腌牛蛙必然要先放其他调料抓匀之后,再倒油抓匀。

3、虾油没有的环境下可以不加,然则加和不加,差别很大年夜!真的味道很喷鼻,对腥味敏感的,加了虾油能盖过腥味!或者也可以起锅后放蒜米喷鼻菜,热油倒上!

4、牛蛙新鲜现杀回来越快煮越好,不用腌好久,最好两小时内煮掉落。日常平凡麻辣火锅只用腌十几分钟。

5、牛蛙必然要水沸才放入,然后盖锅盖大年夜火让它快熟,由于煮久会老。本人n次煮牛蛙的履历之谈。

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